Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Słony sernik z serem żółtym, boczkiem i porami

Słony sernik z serem żółtym, boczkiem i porami

11.6k

112

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:
150 g mąki pszennej (typ 650)
100 g mąki żytniej
150 g margaryny palmy
1 żółtko,
3 łyżki jogurtu (10% tłuszczu; typu greckiego)
pół łyżeczki cukru, łyżeczka płaska soli
2 łyżeczki ziaren sezamu, 2 łyżeczki pestek łuskanych dyni
4 łyżeczki siemienia lnianego

Masa serowa:
0,6 kg twarogu półtłustego
5 jajek
2 łyżki mąki ziemniaczanej
10 dag sera żółtego pokrojonego w średnią kostkę
14 dag boczku wędzonego pokrojonego w kostkę i przesmażonego na skwarki
250 g pora pokrojonego w półtalarki i podduszonego na łyżce masła z dodatkiem 1/4 szklanki wody, po czym doprawionego solą,pieprzem i przyprawą prowansalską (wg uznania)
2 łyżki jogurtu (10%)
sól (2 łyżeczki), biały pieprz do smaku
1mini kostka smażonej cebulki "Knorr" (3,5 g), łyżka czosnku granulowanego

Sos na wierzch sernika:
starty na wiórka żółty ser (5 dag)
pół szklanki jogurtu (10%) wymieszanego z dwoma łyżkami pikantnego ketchupu, np. "Pudliszki"

Dodatkowo:
ziarna sezamu do posypania, czerwona słodka papryka w proszku

Opis:

Ciasto:
Mąki wymieszane z solą i cukrem przesiekać z margaryną, po czym rozkruszać palcami na kruszonkę. Dodać następnie żółtko, jogurt i wszystkie ziarna, wyrobić na gładkie ciasto. Owinąć w folię i wstawić do lodówki na min. 1 godzinę.
Ciasto kroić na plastry i wylepić dno oraz boki wysmarowanej tłuszczem tortownicy (o średnicy 26 cm). Po wierzchu posypać słodką czerwoną papryką w proszku.

Masa serowa:
5 jajek całych + 1 białko (pozostałe z ciasta) zmiksować do białości, dodać mąkę ziemniaczaną, a następnie twaróg oraz jogurt i całość zmiksować. Następnie dodać boczek (bez tłuszczu spod jego smażenia), ser żółty i pory (całkowicie pozbawione płynu spod ich duszenia). Doprawić, np. mini-kostką smażonej cebulki, czosnkiem granulowanym, solą (2 łyżeczki) oraz pieprzem (wg uznania).

Masę serową wylać na ciasto w tortownicy i piec w 190 stopniach 35 minut. Po tym czasie wlać na wierzch sos jogurtowo-ketchupowy wymieszany z wiórkami startego sera żółtego, posypać ziarnami sezamu i dopiekać sernik przez ok. 25 minut.
Podawać na gorąco lub na zimno.

Smacznego.

Autor: anyżella 2010-04-18

Słony sernik z serem żółtym, boczkiem i porami

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Ciasta Serniki
Tagi:	biały ser boczek ciasta ciasto kruche z mąką żytnią na słono por sernik sernik słony sernik z boczkiem i porami sernik z żółtym serem serniki skwarki słone wypieki twaróg żółty ser więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (6)

Junona (2010-04-20 23:51)

Ale to muszą być pyszności!!! Chyba się pokusze o zrobienie tego "sernika" przede wszystkim dla męża-cukrzyka, który nie może jeść słodkich wypieków, za to uwielbia potrawy z boczkiem i porami.

anyżella (2010-04-21 10:50)

Zapewniam ,że zapach będzie w całym domu.Najlepsza jest mina jedzących go po raz pierwszy,ale skoro sięgają po kolejny kawałek to oznacza,że dobry.Ja przepadam za twarogiem z cebulą,ale ona zdecydowanie nie sprawdza się w tym serniku.Zamiast niej użyłam pora i to był strzał w dziesiątkę.Ważne by pory podduszone nie miały płynu w sobie ,(bo sernik pocieknie).

m.sosenka (2010-04-21 11:44)

hgmmm ciekawy.. może go kiedys wtpróbuje? tylko te skwarki... :( moze zastapie jakas wedliną lekko przesmażoną? ;)

anyżella (2010-04-21 11:59)

Odradzam użycie wędlin smażonych,smażony sprawdzi się tylko boczek(i to nie przesmażyć na suche skwarki,a tak by wyczuwalne było w nim miękkie mięsko:))
Polecam za to dodać do sernika(jeśli ktoś nie lubi boczku) podwędzaną szynkę pokrojoną w kostkę ( bez smażenia) .(ale to już inny smaczek).

Flambir (2010-04-21 22:17)

A czy cebula i czosnek do tego przepisu muszą być z tych mini kostek?

anyżella (2010-04-21 22:34)

czosnek granulowany z torebki(ale może być bez niego sernik)
..a tylko smażona cebulka w mini-kostce(zwykła cebulka smażona bardzo brzydko wygląda w serniku,dlatego w mini-kostce);a cebulkę warto byłoby dodać

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Fot. spicyvanilla, Sernik świąteczny z lemon curd

Sernik świąteczny z lemon curd spicyvanilla

Sernik wiedeński beata66

Fot. nutella, Sernik z anansem brzoskwiniami i białą czekoladą

Sernik z anansem brzoskwiniami i białą czekoladą nutella

Sernik z rosą Ann93

Sernik puszysty Asia_33

Fot. olusia23, Sernik z białą czekoladą, kajmakiem i prażonymi migdałami

Sernik z białą czekoladą, kajmakiem i prażonymi migdałami olusia23

sernik przekładany wiola333

Fot. Wkn, Mini serniczki z sosem malinowym

Mini serniczki z sosem malinowym Wkn

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij