Śledzie wymoczyć ok. godziny w zimnej wodzie aby nie były słone. Cebulę, pieczarki marynowane i śledzie pokroić w kostkę.
Musztardę wymieszać z majonezem i dodać do śledzi, wymieszać wszystko razem. W razie potrzeby można doprawić.
Podawać jako sałatkę albo z pieczywem.