1kubełek serka ziołowego Almette
1 kubełek serka szczypiorkowego Almette
1/4 litra mleka
szczypta przyprawy uniwersalnej
1 ząbek czosnku
posiekany szczypiorek
pieprz
oliwa z oliwek
1 kromka pieczywa jasnego lub ciemnego
suszony tymianek
Chleb pokroić w kostkę i smazyć na oliwie ze wszystkich stron na oliwie. Gdy się zarumieni przełożyć do miseczki i obficie posypać tymiankiem.
Mleko wlać do garnka, a gdy zacznie się gotować, dodać serki, nieprzerwanie mieszając. Zmniejszyć ogień, dodać szczyptę przyprawy i starty ząbek czosnku. Gdy zupa będzie mieć jednolitą konsystencję, wlać do talerza, posypać szczypiorkiem i dodać grzanki.