Sernik z mlekiem kokosowym

Mleko kokosowe wlać do małego garnka i zagotować na większym ogniu. Gotować przez około pól godziny aż mleko zamieni się w gęsty syrop. Ser ,budyń, mąkę, zmiksować. Dodać mleko skondensowane i miksować na małych obrotach,aż masa będzie jednolita. Dodawać po jednym jajku, miksując na małych obrotach po każdym dodanym przez nie dłużej niż 30 sekund . Na koniec zmiksować z sokiem z cytryny , dodajemy na koniec syrop z mleka kokosowego. Masę serową wylać na prostokątną blaszkę wyłożoną folia aluminiową wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni C. Piec przez 15 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 120 stopni i piec przez kolejne 90 minut.