sernik z kokosem

Twaróg mielimy (odradzam gotowy mielony ser z wiaderka). Margarynę roztapiamy i wlewamy do sera. Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka, cukier, mąkę, proszek, cukier waniliowy i rodzynki dodajemy do sera i mieszamy. Ubijamy pianę z białek i delikatnie łączymy z masą serową. Wylewamy do blachy (ja piekę w takiej o standardowych wymiarach).

Składniki na wierzch kokosowy dajemy do rondelka i delikatnie przesmażamy na małym ogniu. Rozprowadzamy równomiernie po wierzchu sernika. Pieczemy w temp. ok. 200 C do mocnego zrumienienia kokosu (dokładnego czasu nie określę, gdyż zależy to od mocy i sprawności piekarnika).

UWAGA

Jeżeli mamy bardzo tłusty twaróg, należy zredukować ilość dodawanego do masy serowej tłuszczu lub nawet z niego zrezygnować. Masa serowa powinna być bardzo gęsta, ale nie twarda.