Składniki na ciasto :
3 szklanki mąki pszennej
20 dag margaryny lub masła
5 żółtek
5 łyżek cukru pudru
1 łyzeczka proszku do pieczenia
Nadzienie serowe :
1 kg tłustego sera białego
1 jajo
15 dag masła
1 szkl. cukru pudru
budyń smietankowy (ja używam " ulubiony" )
Nadzienie brzoskwiniowe :
1 puszka brzoskwiń
5 białek
1szklanka cukru
szczypta soli
Ten sernik będzie smakował tym ,którzy lubią tzw. serniki puszyste i mokre...
Ciasto: z podanych składników z zagnieśc elastyczne ciasto i podzielić na 2 części 2/3 : 1/3. Włożyć 1/3 ciasta do lodówki a pozostałe rozwałkować i wyłożyć dno blaszki ( duża) wyścielonej papierem do pieczenia.
Nadzienie serowe : margarynę utrzeć z cukrem pudrem i jajkiem na puszystą masę, dodać porcjami ser i wsypać budyń (proszek) miksować na jednolitą masę, wyłożyć na ciasto.
Nadzienie brzoskwiniowe: brzoskwinie odsączyć i pokroić w plasterki i ułożyć na masie serowej. Białka ubić z szczyptą soli i cukrem na sztywna pianę. Rozłożyć na brzoskwiniach.
Schłodzone ciasto (1/3 z lodówki) zetrzeć na tarce do jarzyn, posypać placek (pianę). Piec godzinę w temperaturze 170 0 C
SMACZNEGO !