Brokuł dzielimy na różyczki, obgotowujemy. Makaron gotujemy aldente.
Słonecznik prażymy (uważamy, żeby nie przypalić). Chłodzimy.
Robimy sos ze śmietany, pesto i czosnku. Doprawiamy solą i cukrem do smaku.
Parzymy pomidory i obieramy ze skórki - kroimy w kosteczkę.
Mieszamy brokuł, makaron, słonecznik i część sosu.
Układamy na wierzch pomidory.
Polewamy sosem.
Posypujemy pokrojonymi czarnymi oliwkami i bazylią.
Ja zamiast makaronu stosuję kukurydzę, aby zmniejszyć kaloryczność sałatki.