Śledzie odsączyć z zalewy i pokroić na małe kawałki. Ziemniaki i ogórki obrać i pokroić w kostę. Fasolkę pokroić na kawałki o długości ok. 1 cm. Śmietanę wymieszać z chrzanem. Doprawić solą i pieprzem. Wszystkie składniki połączyć i wymieszać.Odstawić w chłodne miejsce na min. 1 godz.