2 kg cebuli
4 kg ogórków
1 kg marchewki
1 kg pietruszki
4 szt. papryki
natka pietruszki
1/2 litra octu 10%
1/2 litra oliwy
1/4 szkl. cukru
Cebule kroimy w plastry, solimy i odstawiamy aż puści sok i odcedzamy.
Ogórki obieramy kroimy w plastry i solimy.
Marchewkę i pietruszkę obieramy, ścieramy na tarce jarzynowej (grube oczka) i sparzamy.
Paprykę kroimy w drobna kostkę.
Natkę pietruszki siekamy
Wszystkie składniki mieszamy dodajemy ocet , oliwę, cukier.
Nakładamy do słoików i pasteryzujemy 10 min.