Ryba w sosie serowym

Ułżyc rybę w żaroodpornym naczyniu posmarowanym połową podanej ilości masła,pokropic sokiem z cytryny, posolic,popieprzyc.
Pomidora umyc i pokroic w plastry.
Roztopic w rondelku pozostałe masło, wsypac mąkę, zamieszac i powoli wlewac mleko, ciągle mieszając.
Nie solic!
Mieszac, aż sos zgęstnieje.
Polac rybę sosem, posypac serem.
Ozdobic plastrami pomidora.
Wstawic do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 C i piec 25-30 minut.

WAŻNE
Sosu nie solimy, ponieważ ser jest już wystarczająco słony.
Ewentualnie możemy go popieprzyc.

RADA
Jeżeli zdecydujemy się przygotowac danie ze świeżych filetów, upewnijmy się, czy wszystkie ości są wyjęte.
Najlepsze do tego dania są filety lub kostki ryby bez ości, np. filety z mintaja lub dorsza.

JAK PODAWAC
Znakomicie do takiej ryby pasują ziemniaki puree, sałata z cykorii z pomarańczami lub mandarynkami i schłodzone białe wino typu Sauvignon.