Mąkę ,masło, żółtka i śmietanę wymieszać, zagnieść, Uformować z ciasta kuleczki wielkości orzecha włoskiego ( takiego większego) i wstawić do lodówki na 3-4 godzinki.
Białka ubić na sztywną piankę, dodać cukier puder i cukier waniliowy, razem ubijać jeszcze 10min, po czym wsypać orzechy i delikatnie wymieszać. Kulki ciasta bardzo cienko rozwałkować , przekroić na dwie części , na każdą część nałożyć trochę masy i zwinąć rożek.
Upiec na jasnozłoty kolor w piekarniku rozgrzanym do 200stopni.