Żółtka utrzeć na puszystą masę,dodając cukier.Wymieszać skórkę i sok z cytryny oraz zmielone orzechy.
Ubić pianę,wyłożyć ją na masę jajeczną i ostrożnie zamieszć.
Ciasto wylożyć do tortownicy / 22 cm / i wstawić do uprzednio nagrzanego piekarnika / 180 stopni / na okolo50 min.
Gdy ciasto zaczyna odstawać od formy,wyłączyć piekarnik, zostawiając je w nim jeszcze na 15 minut.
Ubić śmietanę, wymieszać ją z rumem i cukrem pudrem.Smietanę rozłożyć na cieście i posypać pokrojonymi orzechami.