Kotlety rozbić, oprószyć solą i pieprzem. Każdy płat mięsa posmarować musztardą.
Ogórki pokroić w paseczki.Cebulę pokroić w piórka, boczek w paski.
Na płaty miesa układać cebulę, ogórek i boczek.
Mieso zwinąć, spiąć wykałaczką i obsmażać krótko na oliwie.
Rolady podsmażone przełożyć do garnka, podlać bulionem.Wszystko dusić ok 30 minut.
Mięso wyciągnąć z garnka a do sosu dodać koncentrat pomidorowy, 2 łyzki śmietany i ciemną zasmażkę,
Rolady włożyć do salaterki i polac sosem.
( z kartki z kalendarza)