Karkówke dokładnie rozbić przez folię tak aby sie nie porobiły dziury w mięsie.
przyprawić sporą ilością przypraw wedle uznania
ja dałam: pieprz,ostrą papryke, czosnek granulowany i przyprawe do wieprzowiny.
Jedną strone posmarować musztardą.
na musztardzie położyć plasterki wędliny, kawałeczek papryki i kilka piórek cebuli.
Mięso zwinąć i zawiąząć nitką, tak aby sie nie rozpadły.
W garnku rozgrzać odrobinę oliwy i podsmażyć roladki z każdej strony.
Roladki zalać przegotowaną gorącą wodą 2 cm nad poziom mięsa.
Dodać kostke rosołową, liście laurowe i ziele angielskie.
Dusić pod przykryciem 60 minut.
Po tym czasie wyjąć roladki i odwinąć nici.
Sos zagęścić mąką i w razie potrzeby doprawić.