Roladki z kapustą

Drożdże rozpuścić w lwtnim mleku,wymieszać z łyżką mąki,odstawić do podrośnięcia.Masło roztopić,mąkę wysypać na stolnicę,zrobić zagłębienie,wlać rozczyn,dodać 3 żółtka,zagnieść.Następnie dodać rozpuszczone masło i tyle śmietany,aby ciasto było luźne,starannie je wyrobić.Odstawić by urosło.Pieczarki i cebulę posiekać i podsmażyć na oleju.Kapustę obgotować,odciśnąć,drobno pokroić,połączyć z pieczarkami,doprawić solą,pieprzem i kminkiem,chwilę smażyć,ostudzić.Wyrośnięte ciasto rozwałkować grubiej niż na makaron,pokroić w prostokąty o wymiarach 6x12,na każdym umieścić trochę farszu,zwinąć i mocno zlepić brzegi.Roladki przełożyć na natłuszczoną blachę do ponownego wyrośnięcia,a potem posmarować rozkłóconym białkiem.Piec ok 2o min,w 180 stopniach.