Roladki schabowe z szynką i serem brie

Płaty schabu powinny być jak najszersze, gdyż wtedy łatwiej będzie je zawijać z zawartością.

1. Schab lekko rozbić, oprószyć solą i pieprzem z obu stron.

2. Czosnek przecisnąć przez praskę, wymieszać z musztardą i oregano. Każdy płat schabu smarować przygotowaną pastą, układać plasterek szynki i sera. Zawijać w roladki.

3. Przygotowane roladki najpierw panierować w mące, później w jajko a na końcu w bułce tartej. Tak przygotowane smażyć na rozgrzanym oleju na złociutki kolor ze wszystkich stron. ( Dla pewności, że mięso w środku roladki nie jest 'surowe', po usmażeniu ułożyłam je w żaroodpornym naczyniu - na kromkach chleba, który zebrał nadmiar tłuszczu - i zapiekłam 20 minut w piekarniku w temperaturze ok 130 C. )

Smaczna odmiana od zwykłego 'schaboszczaka'  ;)