Roladki drobiowe ze szpinakiem i ricottą

Miałam wielką ochotę na roladki z jakimś pysznym nadzieniem. Farsz do pierożków z ciasta drożdżowego okazał się strzałem w 10tkę, następnym razem jednak trochę mocniej rozbiję mięso tłuczkiem, bo kurczak przyćmił odrobinę ten pyszny smak szpinaku. Roladki podałam z pieczonymi frytkami i sałatą skropioną sokiem z cytryny.

Filety oczyścić i cieniutko rozbić, natrzeć przyprawą do kurczaka, solą i pieprzem.

Szpinak rozmrozić, przełożyć na patelnię, postawić na ogniu i smażyć aż odparuje woda, po tym czasie dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i serek ricotta. Mieszać na ogniu aż wszystko się dokładnie połączy.

Porcję farszu nakładać na każdy kotlet i zwijać.

Panierować w mące, jajku, bułce tartej i ponownie w jajku i bułce.

Smażyć na niewielkim ogniu z każdej strony na rumiano.