Mąkę przesiać do miski, dodać wodę, ocet, olej i sól, zagnieść ciasto. Uformować kulę, odstawić. Orzechy posiekać. Miód lekko podgrzać, połączyć ze śmietaną, żółtkami i rumem. Dodać orzechy i cynamon. Ciasto rozwałkować na jak najcieńszy placek, posmarować masą orzechową, zostawiając suchy brzeg. Zwinąć w roladę, zacisnąć na końcach. Podłużną formę natłuścić. Przełożyć do niej roladę, posmarować masłem, wstawić do piekarnika. Piec 40-45 min w temp. 200°C, po 20 min posmarować masłem. Upieczoną roladę wyjąć, przestudzić. Posypać cukrem pudrem.