1)Zdjąć skórę z udżca
2)Jeden płat zmielić ,dodać jajko,pietruszkę,płatki ,doprawić i wyrobić
3)Z drugiego płata uformować prostokąt(lub coś podobnego)
,nałożyć 1/4 częśc zmielonej masy ,sznurować
Piec w naszyniu żarodpornym ok 1h ,170 stopni
Po wyjęciu z piekarnika lekko nacisnąć .
4)Rozłożyć 2 płaty skóry,na to masę miesną ,zwinąc ,sznurować,natrzeć papryką,solą,pieprzem .
Piec ok 50 min w tem.170 stopni.