Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Rogaliki (i nie tylko) z ciasta drożdżowego

Rogaliki (i nie tylko) z ciasta drożdżowego

6.8k

176

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

* 500 g mąki + 3 łyżki do zaczynu
* 40 g drożdży,
* 200 ml mleka ciepłego (całość do zaczynu)
* 150 ml oleju (z pestek winogron użyłam)
* 1 jajko
* 1 żółtko
* 1 łyżka cukru (do zaczynu)
* ½ łyżeczki soli (do słodkich wypieków) lub 1 łyżeczka do wytrawnych wypieków

Opis:

Z mleka, cukru, drożdży i 3 łyżek mąki zrobić zaczyn i odstawić do wyrastania (byle tylko wyraźnie ruszył). W miseczce zmiksować jajko, żółtko, olej i sól. Powinna powstać jednorodna emulsja. Wlać do mąki razem z zaczynem i wyrobić ciasto (bardzo szybko się wyrabia).

Miskę przykryć folią spożywczą i odstawić ciasto do wyrastania. Powinno zwiększyć swoją objętość dwukrotnie.

Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blat posypany odrobiną mąki i zagnieść krótko. Podzielić na mniejsze kawałki i formować np. rogaliki.

Ułożyć na blaszce do pieczenia, przykryć i poczekać aż wyraźnie podrosną. Wierzch posmarować mlekiem skondensowanym.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni - termoobieg lub 200 - 210 stopni z grzaniem góra - dół.

Ja z tej porcji ciasta zrobiłam 24 małe rogaliki, 1 mały krancz i 1 małą strucelkę (przecinaną w poprzek i odwracaną co drugi kawałek na drugi bok).

Ciasto jest wręcz fenomenalne do formowania. Nic i do niczego się nie klei.

Autor: Krystyna911 2011-01-29

Rogaliki (i nie tylko) z ciasta drożdżowego

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Ciasta Ciasta drożdżowe Ciasteczka Rogale i rogaliki

Zobacz wszystkie komentarze (13)

Pokaż wcześniejsze komentarze

adek (2011-01-29 13:56)

Rogaliki piekłam z pomocą synka. Wyszły rewelacyjne. Spałaszowaliśmy równie szybko jak zrobili.

Krystyno, jak miło, że wracają Twoje przepisy, bo przecież "Twe serniki nie mają równych sobie"

Majka2 (2011-01-30 18:36)

Krystyno wypróbowałam już kilka Twoich przepisów. Są rewelacyjne. Na szczęście zachowały się w ulubionych niektóre Twoje poprzednie przepisy. Cieszę się, że udostępniasz nowe i że mogę z nich korzystać. Ostatnio piekłam Twoje rogaliki na zsiadłym mleku, nie wspominając o placku kawowo- miodowym ze śmietaną czy makowcu na piaskowym cieście, który piekłam na święta. Pozdrawiam Cię serdecznie. Na zdjęciu rogaliki na zsiadłym mleku.

Rysiaa (2011-02-02 21:44)

upiekłam 2 strucle z powidłami wlasnej roboty,ciasto faktycznie pięknie się walkowało, ładnie wyrosły ale po upieczeniu na drugi dzień ciasto było b.suche nie wiem co moglo byc powodem?

Krystyna911 (2011-02-03 07:03)

Rysiu, jestem bardzo zdziwiona, że ciasto było b.suche. Ja specjalnie przytrzymałam kilka sztuk rogalików przez dwa dni i trzeciego dnia były równie mięciuykie jak i pierwszego. Jeżeli dodałaś taką ilośc oleju jak w przepisie, to siłą rzeczy nie powinno wyschnąc. Chyba że, przetrzymywałś swoje strucle, na wierzchu, bez żadnego przykrycia a w domu masz b, suche powietrze.
Przepis wstawiałm na mniamie i bardzo wiele osób już je piekło. Wszyscy byli zachwyceni właśnie tym, że ciasto jest super mięciutkie i puszyste i nie wysycha.

elaf (2011-02-04 12:03)

Krystyno, czy te rogaliki można czymś nadziewać, czy lepsze są bez niczego?

elaf (2011-02-04 12:06)

Jeszcze jedno pytanie: jak zrobić taką struclę przecinaną i odwracaną? Przepraszam, ale wyobraźnia mi nie dopisuje :)

Krystyna911 (2011-02-04 12:33)

Ja swoje nadziewałam masą makową. Mozna nadziewać czym się chce. Mozna zrobić niczym paszteciki z nadzieniem wytrawnym i wtedy do ciasta ciut wiecej soli należy dać.
i odpowiedź na drugie pytanie: tak wygląda http://www.wielkiezarcie.com/recipe32037.html

elaf (2011-02-04 15:47)

A czy mogłabyś mi jeszcze wyjaśnić, co to jest krancz?

Rysiaa (2011-02-04 15:49)

Witam! oleju dodałam taką ilość jak w przepisie, dodałam olej kujawski,następnym razem (a będzie napewno) dodam olej który Ty podajesz, ale nic się nie stało-strucle zostały że tak powiem pożarte do ostatniego okruszka.Pozdrawiam!

Krystyna911 (2011-02-04 16:12)

Tu masz link jak formować KRANCZ

elaf (2011-02-07 11:50)

Upiekłam w sobotę (uwielbiam Twoje przepisy i musiałam spróbować ;)). Ciasto rzeczywiście łatwo się warabia i formuje. Upiekłam tą stuclę nacinaną i przekładaną. Zrobiłam do niej masę serową, nietety trochę wyciekło przez nacięcia (miałam w domu tylko mascarpone, może dlatego masa się rozpłynęła) ale to wcale nie wpłynęło na smak. Miękka, pyszna, po prostu cudo. Natomiast resztę ciasto przerobiłam na rogaliki z nutellą. Też dobre, ale moja rodzinka woli te krucho- drożdżowe. Mam zamiar następnym razem zrobić coś na słono, bo przeżpis na ciasto jest naprawdę super.

anusia_m (2012-01-29 18:58)

Pyszne! Ciasto bardzo fajnie się zarabia i cudownie wałkuje. Zrobiłam część z serem, a część z dżemem pomarańczowo-dyniowym. I dobrze, że zrobiłam od razu z dwóch porcji, bo coś mi się zdaje, że znikną w mig :)

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Fot. Dżanina Fonda, Rogaliki dla leniwych najłatwiejsze w świecie

Rogaliki dla leniwych najłatwiejsze w świecie Dżanina Fonda

Fot. olusia23, Rogaliki drożdżowe z domową nutellą

Rogaliki drożdżowe z domową nutellą olusia23

Fot. violcia186, drożdżowe _ p a p a t a c z e

drożdżowe _ p a p a t a c z e violcia186

rogale patan

ciasto topione o różnorodnym zastosowaniu Żona Zofia

Fot. natka wz, Rogaliki z powidłami lub marmoladą

Rogaliki z powidłami lub marmoladą natka wz

Holsztyńskie "pączki" Edycia41

Mini jagodzianki - bardzo proste Justyna_Lubka

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij