2 jogurty biszkoptowe Danone (każdy po 120g.)
2 jajka
2 łyżki wiórków kokosowych
2łyżki startej gorzkiej czekolady
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka octu
ok. 3/4 szkl. mąki pszennej
Jajka z octem przez chwilę miksujemy, dodajemy jogurty, znów miksujemy, dorzucamy czekoladę i wiórki a na koniec mąke wymieszaną z p.d.p. Ciasto ma mieć konsystencję gęstej śmietany. Racuszki smażymy na gorącym oleju, posypujemy cukrem pudrem i się zajadamy.
Z tej porcji wyszło mi 12 racuszków.