Kapustę ugotować 1.5 godz.
Boczek i łopatkę pokroić w niewielką kostkę,podsmażyć na 1 łyżce margarynie,a potem poddusić do miękkości z odrobiną soli i pieprzu,zrobić tak aby cały sos nie wyparował,bo wlejemy go do bigosu.Kiełbasę lub boczek kroimy w kostkę.
Kapustę odcedzamy,dajemy do niej magę,pieprz,paprykę,przecier pomidorowy i mieszamy.Potem dodajemy,pokrojoną kiełbasę,łopatkę z boczkiem i sosik który został i mieszamy.
Z pozostałej margaryny i mąki robimy zasmażkę i dodajemy do bigosu i dokładnie mieszamy.Zostawiamy na małym ogniu jeszcze 20 min.i mieszamy od czasu do czasu.
Ten bigos robię od kilku lat,a moja 4 letnia córka go uwielbia.
Jak każdy bigos najlepszy jest na 2,3 dzień.
Rysiaa (2011-01-30 17:19)
witam! robię podobny bigosik tylko nie odlewam kapusty, miesko po przesmażeniu dokladam do kapusty i gotuję wszystko razem, ale spróbuję Twojego sposobu-pozdrawiam!