Cebulę podsmażyć ( nie rumienić ). Dodać pieczarki, sól, pieprz, paprykę - podsmażyć. Dodać pokrojoną w paseczki mortadelę, podlać wodą. Chwilę pogotować. Dodać pokrojone ogórki kiszone. Chwilę znowu pogotować. Dodać przecier pomidorowy. Zagęścić sos mąką i śmietaną. Podawać z ziemniakami, ryżem kaszą, chlebem.