- 2 kg małych, twardych pomidorów typu Lima
- 10 ząbków czosnku
- 3-5 cm kawałek korzenia chrzanu
- 3-4 łodygi kopru, z listkami i baldachami
- 1-1,5 litra wody
- 2-3 łyżki soli niejodowanej
1. Pomidory umyć i osuszyć. Czosnek i chrzan obrać, chrzan zestrugać na wiórki, koper opłukać.
2. Do wyparzonych słoików na dno włożyć po 2 ząbki czosnku, trochę kopru i chrzanu, następnie pomidory - ciasno, ale żeby ich nie zgnieść; na wierzch znów warstwa przypraw.
3. Wodę zagotować, dodać sól i gorącą zalać pomidory. Zakręcić i odstawić na kilka dni w ciepłe miejsce. Po kilku dniach, kiedy ustanie burzliwa fermentacja, pomidory nadają się do spożycia.
Dżanina Fonda (2014-08-21 11:01)
Dzięki za przepis, wypróbuję na pewno. :)