1. polędwiczkę naciąć aby powstał jeden płat (możemy użyć piersi z kurczaka)
2. mięso solimy, pieprzymy
3. układamy liście świeżej bazyli i ser pleśniowy
4. mięso zwijamy w rulon (ewentualnie spinamy wykałaczką)
5. zapiekamy w rękawie foliowym (lub w folii aluminiowej) w piekarniku w temp. ok. 180 - 190 stopni ok. 40 minut
6. w czasie pieczenia ugotować makaron i przygotować sos
7. sos: 1 op. dużej śmietany, pozostały ser pleśniowy, parmezan połączyć ze sobą, rozpuścić i podgrzać - doprawić świeżą bazylią, pieprzem i solą (ostrożnie sery są słone)
8. na makaron wylać sos i układać polędwiczki (piersi)