polędwiczki wieprzowe z pieczarkami

Polędwiczki pokroić w medaliony, lekko ubić dłonią, posolić i posypać poprzem, obsmażyć na oleju z dwóch stron. Osobno na masełku obsmażyć peczarki pokrojone w ćwiartki ( większe w ósemki ). Dodać do polędwiczek i dusić ,aż mięso będzie miękkie. Zagęścić sos mąka z wodą ( tak jak robi się to tracdycyjnie ), na koniec dodać zahartowaną śmietanę. Należy starać się , aby śmietana się nie zwarzyła. Nie wpływa to na smak potrawy, lecz na jej walory estetyczne. Doprawiamy na koniec wg smaku. Podawać z ryżem dzikim pomieszanym z parabolicznym oraz zieloną sałatą z pomidorem i ogórkiem. Danie jest szybkie i smaczne.