Ziemniaki należy obierać, umyć i zetrzeć na drobnej tarce . Cebule pokroić w drobną kostkę i zeszklić na patelni na łyżce oleju ,cały czas mieszając.
Do ziemniaków dodać mąkę, jajka oraz cebulę. Doprawić solą i pieprzem - starannie mieszając. Na patelni ponownie rozgrzać olej i usmażyć grube, duże placki. W międzyczasie rozmrozić paczkę szpinaku , dodać pół szklanki mleka i zmiażdżony (lub dwa, jak kto lubi) ząbek czosnku. Ugotować . Na końcu dodać sól i pokruszony twaróg. Starannie wymieszać. Masą szpinakowo-serową posmarować placek i zawinać . Przed podaniem posypać placki żółtym serem. Można ozdobić majonezem lub ketchupem.
PRZEPIS POCHODZI Z JADŁOSPISU
Baru pod Arkadami w TORUNIU