Placek krucho - maślany z dżemem

Wszystkie składniki sypkie wymieszać, zrobić "dołek", wbić 2 jajka. W rondelku roztopić masło, gdy przestygnie, wlać je do reszty składników, wymieszać, wyrobić szybko ciasto (podsypać mąką jeśli jest taka potrzeba). Ciasto zawinąć w folię lub włożyć do woreczka i wstawić do lodówki na conajmniej pół godz.
Blachę ( 25x30 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, dno wylepić ciastem, podwyższając brzegi. Na cieście rozsmarować dżem. Z pozostałego ciasta uformować wałeczki, ułożyć je na wierzchu ciasta, tworząc kratkę.
Piec ok. 30-35 min w 180°C (piekarnik z termoobiegiem).

♣ Wielbicielom bardzo słodkich ciast polecam użycie dżemu truskawkowego, morelowego lub brzoskwiniowego, a najlepiej w tym przepisie sprawdzają się powidła śliwkowe lub dżem z czarnej porzeczki.
♣♣ Aby zneutralizować zbyt słodki dżem, można dodatkowo wycisnąć na niego kilka kropli soku z cytryny.