Pizza ze szpinakiem

Ciasto:

Sporządzić rozczyn: drożdże rozetrzeć z cukrem, zalać 1/4 szklanki gorącej wody, dodać kilka łyżek mąki i odstawić na 10 minut w ciepłe miejsce. Po wyrośnięciu rozczyn wymieszać z pozostałą mąką i wodą i dokładnie wyrobić. Pod koniec wyrabiana dodać olej i jeszcze raz dobrze zagnieść po czym dodać garść oregano do pizzy, wgnieść je w ciasto. Odstawić na 20 minut do wyrośnięcia.

Szpinak odmrozić, odparować na patelni, pod koniec dodać przeciśnięte 2 ząbki czosnku oraz doprawić pieprzem i solą. Pieczarki umyć, pokroić i podsmażyć na patelni do odparowania wody.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować i ułożyć na wysmarowanej margaryną (lub na papierze do pieczenia) blaszce. Na cieście rozetrzeć pozostałe dwa ząbki czosnku, następnie ciasto polać ketchupem zmieszanym z przecierem pomidorowym. Na "sos pomidorowy" rozłożyć szpinak, następnie podsmażone pieczarki, pokrojony w kostkę boczek, cebulę pokrojoną w krążki i całość posypać startym żółtym serem.

Piec ok. 20-25 min w temp. 180stopni.

Z podanych składników wychodzi 1 duża pizza na dwie osoby. (na zdjęciu nie ma cebuli, lecz zdecydowanie polecam dodać gdyż pizza nabierze wyrazistego smaku). Podawać do pizzy ketchup lub sos czosnkowy.