Piersi umyć i osuszyć. Szalotki i czosnek obrać i posiekać. Bazylię wymieszać z połową porcji szalotki, czosnkiem i serem. Farsz ostrożnie umieścić między skórką a mięsem, spiąć wykałaczkami i posypać solą i pieprzem. Smażyć na oliwie po 4 minuty z każdej strony. Przełożyć w ciepłe miejsce. Na pozostałym po smażeniu tłuszczu zeszklić resztę szalotki. Dodać osączone z zalewy kurki. Smażyć jeszcze przez 2 min. Dodać śmietanę, zagotować. Doprawić do smaku solą pieprzem i sokiem z cytryny. Sosem polać mięso. Udekorować listkami bazylii.
Magdaa (2004-08-25 18:59)
w tym roku na mojej dzialeczce wyroslo mnóstwo bazylii, wiec postanowilam to wykorzystać. natknęłam się na ten przepis. muszę przyznać, że nie wiem, co nęciło bardziej: wygląd, smak, czy aromat, który rozniósł sie po calym mieszkaniu. kurek nie posiadam, ale mysle, ze nie sa niezbędne. jesli ktoś jeszcze ma watpliwosci, zapewniam, ze nie pożałuje :)