Pierożki z ciasta francuskiego z różnymi farszami

Bardzo dobra potrawa na wszelkiego rodzaju imprezy - mozna podawać na zimno jako przekąskę, lub na ciepło jako dodatek do czystych zup. Ten przepis to kompilacja kilku przepisów znalezionych w necie.

1. Najpierw robimy farsze:

Farsz szpinakowy.

Świeży szpinak myjemy, z grubsza kroimy w paski i wrzucamy  do garnka z mała ilością wody. Mrożony po prostu wrzucamy do garnka i czekamy, aż się rozmrozi. Do lekko podduszonego szpinaku dodajemy pokruszony ser pleśniowy i mieszamy. Ser nie musi rozpuscic się do końca, mogą zostać grudki. Doprawiamy drobniutko posiekanym czosnkiem, gałką muszkatołową i ewentualnie solą ( ser jest słony). Dodajemy łyżkę śmietany . Wymieszać i gotowe. Odstawiamy na bok.

Farsz z szynką dojrzewającą.

Ser bałkański lub feta  rozkruszamy, dodajemy drobno pokrojona szynkę, kilka pokrojonych pomidorów i kilka pokrojonych oliwek. Mieszamy i doprawiamy solą, mozna tez dodać troche bazylii.

Farsz z serem kozim.

Ser kozi rozdrabniamy i mieszamy  ze sporą ilością ziół prowansalskich i pokrojonymi oliwkami. Jeśli masa będzie zbyt ścisla, dodajemy śmietanę. Doprawiamy solą. Pomidorki myjemy i kroimy na połówki.

 2. Ciasto rozmrażamy i wałkujemy. Kroimy na kwadraty. Na każdy kwadrat nakładamy farsz ( w wypadku farszu z kozim serem na papkę z sera nakladamy połowkę pomidorka). Zlepiamy pierożki i smarujemy rozbełatanym jajkiem. Pierożki pieczemy około 15 -20 min w temp. 200^o (mam piekarnik bez termoobiegu).

  3. Farsze można mnożyć  - oto kilka innych:

• z łososiem i szpinakiem;
• z anchois, cebulą, serem i oliwkami;
• z mozarellą, bazylią, pomidorami i oliwkami;
• z szynką, żóltym serem i papryka pieczoną;