1 szkl cukru pudru
3 jajka
2 szkl mąki
1 łyżka sody
1/2 margaryny
4 łyżki miodu
3 śmietany 36% (z Piątnicy-gęsta!)
Cukier i jajka zmiksować. Dodać mąkę wymieszaną z sodą (świeża). Na koniec dodać gorącą margarynę rozpuszczoną z miodem. Zmiksować Upiec z tej masy 4 placki (bardzo cienko rozprowadzać na papierze do pieczenia!).
Nie ma jakiegoś konkretnego czasu na pieczenia, ale zwykle placki pieką się w nagrzanym piekarniku ok 5 minut do zrumienienia. Można sprawdzic patyczkiem. Rozsmarowywać 1 kubek śmietany na każdym placku. Wierzch oblać polewą (tylko nie twardą!). Ja rozpuszczam czekoladę z paroma łyżkami mleka. Posypac wiórkami.
Znam podobne ciasto, ale w nim bezwzględnie trzeba przekładać placki g o r ą c e ! To właśnie spowoduje, że ze śmietany zrobi się fajna masa. No i ja używam śmietanę 18%. Zresztą wykonanie jest podobne jak przy biszkopcie z truskawkami /przepis jest tu na stronie/.
Też znam to ciasto, ale śmietana "18" bardziej wsiąka w ciasto, a kremowa "36" smaruje się jak masło i tak nie wsiąka, przez co ciasto mimo że cienkie pozostaje puszyste.
Śmkietana kwaśna czy słodka?
Myszo, śmietana w kubkach gęsta 36% z Piątnicy do ciast i deserów, kwaśna. Ciasto jest słodkie, więc lepsza jest kwaśna. Można ubic też zwykłą śmietanę kremówkę na gęsto, ale bez dodatków. Pozdrawiam
Ratunku! dlaczego wszystkie ciasta mi opadły? robiłam je dwa razy i za każdym razem wszystkie klapły! jaka może być przyczyna? wszytko zrobiłam zgodnie z przepisem, nawet wydawał się prosty.... niech ktoś mi poradzi, proszę! ciasto jest bardzo dobre, ale cienkie jak podeszwa....
Nie wiem co mogło pójśc nie tak, może soda była "zwietrzała"? Ja zawsze do ciast otwieram świeżą. Ale placki dobrze się upiekły? Nie były surowe w środku? Zawsze przed wyjęciem można sprawdzic patyczkiem.