piernik staropolski

Miód , cukier i smalec podgrzać stopniowo , niemal do zawrzenia .
Masę ochłodzić .Dodać mąkę , całe jajka , sodę rozpuszczoną w mleku , sól oraz przyprawy do piernika , bakalie .
 Starannie wyrobione , uformowane w kształcie kuli ciasto włożyć do kamionkowego garnka ( lub emaliowanego) , przykryć ściereczką i umieścić w chłodnym miejscu , by dojrzało (co najmniej dwa tygodnie ) .
 Dojrzałe ciasto podzielić na 2-3 części , po rozwałkowaniu upiec na blasze . Ochłodzone placki przełożyć lekko rozgrzanym , dobrze wysmażonym , prawdziwym powidłem śliwkowym , nakryć arkuszem czystego papieru , obciążyć deseczką (książkami) .
 Piernik można polukrować , ozdobić . Najsmaczniejszy jest po2-3 dniach po upieczeniu .