Składniki:
- 2 kg kurczaka badź jednen spory królik,
- 1/2 kg słoniny,
- 3 duże cebule,
- 3 marchewki,
- 1 średnia pietruszka pietruszka,
- kawałek selera,
- kawałek pora,
- peczek zielonej pietruszki,
- 25 dkg watróbki drobiowej,
- 1 płaska łyżeczka gałki muszkatałowej,
- 3 bułki,
- 5 jajek,
- sól, pieprz, wegeta,
- 1 lyżeczka majeranku.
Spośob wykonania:
Kurczaka gotujemy (około 1.5 h albo królika około 2,5 h) po czym dodajemy obrane warzywa. Pora i pietruszke związujemy. Doprawiamy wszystko wegetą i pieprzem. Z wywaru powstanie rosołek. Słonine gotujemy razem z cebulą do miekkości. Gdy mięso bedzie mieciutkie należy wszystko wyjąć, obrać i skręcić przez maszynke. warzywa marchewki pietruszki i selera też skrecam. Bułkę należy namoczyć w wodzie w której gotowała sie słonina z cebulą. Odcisnąć i też skręcić. Watróbkę sparzyć i też przepuścić przez maszynkę. Wszystko należy skręcić dwa razy. Następnie dodać jajka, gałke i majeranek i doprawic do smaku pieprzem i solą. Wyłożyć na blaszkę i piec w temperaturze 180 stopni 50- 60 min. Pasztecik jest bardzo smaczny.