Pierś z kurczaka przyprawiamy i odstawiamy na 20min do lodówki. W tym czasie przygotowujemy płatki które na drobno rozdrabniamy. W osobnej misce roztrzepać całe jajko. Pierś kroimy w cienkie paseczki i moczymy w jajku, a potem w płatkach,a następnie na rozgrzanym oleju(muszą być całe zanurzone w oleju). Smażymy kilka minut na złoty kolor.