Ostre pankejksy

Mrożone jarzyna podsmażyć na oliwie doprawiając pieprzem i ziarenkami smaku, po usmażeniu przełożyć do miseczki odstawić na bok.


Cebulę pokroić w kostkę podsmażyć na oliwie, opruszyć pieprzem i dodać sparzone i pokrojone w kostkę pomidory, smażyć aż zmiękną, dodaać oregano, przełożyć do miseczki i odstawić


Wędlinę pokroić w drobną kostkę podsmażyć na oliwie, przełożyć do miseczki odstawić

Pieczarki po obraniu pokroić na drobną kosteczkę, podsmażyć na oliwie, doprawiając wyciśniętym ząbkiem czosnku i majerankiem, przełożyć do miseczki odstawić.

W miseczce zmieszać majonez ze śmietaną koperkiem i reszta wyciśniętego czosnku, odstawić.


Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach odstawić.


Z mleka wody jajek i mąki przygotować ciasto naleśnikowe (odrobinę gęściejsze niż normalnie.


Okrągłą formę tortową wyłożyć folią (tak aby można było uformować wyżej z folii boki gdyby zabrakło miejsca)

Usmażyć pierwszy naleśnik o grubości około 0,4 cm. Włożyć do formy, posypać odrobinę serem wyłożyć na niego warzywa.
Usmażyć rugi naleśnik położyć na warzywach, posypać serem ułożyć na nim wędlinę. Usmażyć trzecio naleśnik położyć na całości, posypoać serem i ułożyć na nim pomidory. Usmażyć czwarty naleśnik ułożyć w formie posypać serem, wyłożyć na niego pieczarki. Usmażyć piąty naleśnik posmarować go sosem i posypać resztą sera.

Całość zapiec w piekarniku nastawio0nym na 180 C przez 10-15 min