Na patelni rozgrzać łyżkę masła, wsypać drobno posiekaną cebulę, zeszklić. dodać rozmrożone, pokrojone w plasterki grzyby dusić około 10 minut. wlać śmietanę, wsypać starty ser i posiekaną natką pietruszki, zagotować, doprawić solą i pieprzem. Do miski wbić jajka, dodać śmietanę i masło w wiórkach, rozkłócić trzepaczką, doprawiając solą i pieprzem. Na drugiej patelni rozgrzać masło, wlać masę jajeczną i potrząsając co jakiś czas patelnią smażyć omlet z jednej strony, by spód miały rumiany, a wierzch galaretowaty. nałożyć masę grzybową na wierzch omletu, zsunąć całość na półmisek, złożyć w pół i podawać. Gotowe do jedzenia. SMACZNEGO!!!