Cukinie umyć, odkroić końce, pokroić na plasterki. Ziemniaki obrać i zetrzeć na grubej tarce. Odsączyć. Olej rozgrzać na dużej patelni. Dusić w nim przez około 10 min starte ziemniaki i pokrojoną cukinię. Jajka wymieszać, przyprawić solą, pieprzem i solą czosnkową. Domieszać mleko i starty ser. Powstałą masę dodać do warzyw. Smażyć tak długo, aż się zetnie.