1 wiadro ogórków (ok. 10-litrowe)
2 garście soli
1 butelka octu 10%
1 kg cukru
gorczyca, koper, ziele ang.
Pokrojone ogórki w ok. 1-centymetrowe słupki zasypać solą, cukrem, zalać butelką octu i przykryć w wiadrze ściereczką. Odstawić na 12 godzin.
Po 12 godzinach przepakować ogórki do słoiczków, dodać na oko ziaren gorczycy, 2-3 ziarna ziela ang. i kawałek kopru do każdego słoiczka.
Zalać powstałą przez te 12 h. zalewą. Pasteryzować ok. 12 minut :)
smacznego!!
Na pełne wiadro 10 litrowe chyba nie. Tylko pytanie czy to wiadro liczyć przed krojeniem czy po pokrojeniu bo się wtedy objętość zmieni. I czy przed obraniem czy po. Myślę, że jeśli to ma być 10 litrowe wiadro całych nieobranych ogórków to 1l octu - dużo. Jeśli obranych, pokrojonych w słupki - w sam raz. Jak to jest Nikka82 - napisz plisssss!
Witajcie.
To ma być wiadro pokrojonych już ogórków. Butelka octu półlitrowa :) z taką ilością cukru nie czuć tak tego octu i robi się pyszny smaczek. Uważajcie z solą - jeśli macie kamienną dajcie mniejsce garście bo jest ona bardziej słona od zwykłej. Aha - ogóreczki układamy ciasno w słoiczkach.
w jesiennym stroju (2012-07-09 16:15)
A one nie będą za ostre? Butelka octu to sporo.