Niemiecka, tradycyjna Kartoffelsalat

Typowe dla niemieckiej sałatki kartoflanej jest, że i marynada i kartofle w momencie łączenia, są ciepłe. Dopiero później, jak naciąga, to stygnie.

Z bulionu, oleju, octu i cebuli przygotować marynadę. Posolić, popieprzyć.
Kartofle ugotować w mundurach, obrać.
Ciepłe wkrajać do marynady w plasterkach albo w kostkę.
Posypać szczypiorkiem, wymieszać odstawić, żeby się przegryzło.

Inna szkoła powiada, że tylko tak i w tej kolejności:
kartofle po ugotowaniu tylko w plasterki kroić, posypać cebulą, posolić, popieprzyć, dodać ocet, ciepły bulion - wymieszać, odstawić na godzinę.
Dodać olej, wymieszać, posypać szczypiorkiem.

Jeszcze inna szkoła, której kolejność czynności jest obojętna, dodaje jescze w drobną kostką pokrojony, przesmażony boczek wędzony (bekon) i nie wstydzi się dodać świeżego majeranku albo lubczyku.