Z cytryny wicisnąć sok.
Jabłka umyć,obrać, uunąć gniazda nasienne i podzielić na ćwiartki a następnie na niezbyt grube plasterki i skropić sokiem wyciśniętym z cytryny,aby nie ściemniały.
125 ml mleka rozmieszać z mąką i płatkami na gęstą papkę.
Do tej papki dodać 4 całe jaja i 3 zółtka , cukier (50 g) i odrobinę soli i delikatnie mieszać, gdy składnikisię połączą wmieszać do nich pozostałe mleko,tak,by ciasto miało konsystencję gęstej śmietany. Pozostałe 3 białka ubić na sztywną pianę z odrobiną soli i delikatnie połączyć z ciastem nalesnikowym
Nastawić palnik na średni ogień.
Na patelnię ( z pokrywką) o średnicy 18 cm nałożyć 1 lyzkę masła i roztopic je.
Do gorącego masła wsypać 1 łyżkę cukru i zrumienić go na na kolor złoty.
Zmniejszyć lekko płomień i na patelnię ze stopionym masłem i cukrem nałożyć wachlarzowato 1/4 część przygotowanych jabłek i lekko je podrumienić.
Na zrumienione jabłka wylać cienką warstwę - 1/4 część - przygotowanego ciasta.
Smażyć dwie minuty. Narryć patelnię pokrywką,odwrócić patelnię do góry dnem i wurzucić podpieczony placek na pokrywkę.
Postawic patelnię z powrotem na palniku i zsunąć do niej placek naleśnikowy ciastemna spód patelni. Smażyć następne 2 minuty.
Z takiej porcji owców,ciasta i średnicy patelni 18 cm wyjdzie 4 placki (4 porcje)
Podawać jako drugie danie obiadowe.
Ewentualnie jako deser wzbogacony sosem waniliowym,bitą śmietaną lub przetartymi surowymi owocami.
artykuł
przepis
galerię
film
