Mąkę wymieszać z jajami, mlekiem i odrobiną soli na gładkie ciasto i odstawić na 20 minut. Na margarynie z ciasta usmażyć naleśniki. Szpinak oczyścić i umyć. Cebulę i czosnek obrać, pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć, obrać, po usunięciu pestek pokroić w dużą kostkę. Cebulę i czosnek zeszklić na maśle, dodać szpinak, chwilę dusić, zdjąć z ognia, dodać pomidory i ser ricotta, doprawić solą, pieprzem, cynamonem i gałką. Piekarnik rozgrzać do 200°C. Na naleśniki wyłożyć farsz, złożyć i przełożyć do natłuszczonego naczynia. Śmietanę wymieszać z parmezanem, doprawić solą i pieprzem, polać naleśniki. Naleśniki zapiekać ok. 20 minut.
Basienkaa0 (2006-03-12 00:02)
Właśnie robiłam na kolację ze znajomymi....dla mnie bomba, super dla pozostałych równiez....nie mam co odgrzewać, nic nie zostało.
Ja podałam do tego zimną smietanę do polania.