Naleśniki kakaowo-twarogowe

Robimy ciasto. Mleko, jajka, cukier, sól i kakao mieszamy. Stopniowo dodajemy mąkę, mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej. Wlewamy ciasto naleśnikowe i smażymy po kolei naleśniki z każdej strony. Odkładamy. Robimy nadzienie. Ubijamy na sztywno śmietankę. Rozdrabniamy twarożek, dodajemy rozbite jajka, kwaśną śmietanę, cukier, cukier waniliowy i budyń. Wszystkie składniki mieszamy. Dodajemy Amaretto, wiśniówkę i rodzynki. Naczynie do zapiekanek smarujemy tłuszczem. Na kolejne naleśniki nakładamy nadzienie i zawijamy w ruloniki. Kroimy je na połówki. Układamy w naczyniu żaroodpornym i zapiekamy przez 5 minut w temperaturze 160 stopni C. W tym czasie przygotowujemy sos. Mleko, jajka i cukier mieszamy. Polewamy naleśniki i dalej zapiekamy przez kolejne 20 minut. Na koniec posypujemy cukrem pudrem. Deser możemy podać z malinami zmiksowanymi z miętą i odrobiną soku z limonki.