Biszkopt: Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem. Dosypać mąkę i wymieszać dokładnie. Białka ubić na sztywno. Połączyć delikatnie z żółtkami. Wlać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i włożyć do gorącego piekarnika. Piec około 35 minut w temperaturze 180oC. Ostudzić
Blat kokosowy: Białka ubić na sztywno. Dodawać stopniowo cukier ciągle miksując. Wsypać wiórka kokosowe i wymieszać dokładnie łyżką. Przełożyć masę do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 20 minut w temperaturze 180oC. Ostudzić.
Masa miętowa: Schłodzona śmietankę ubić mikserem. Pod koniec ubijania wlać syrop miętowy*. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie. Gdy ostygnie, wlać do śmietanki i wymieszać dokładnie.
Ostygnięty biszkopt nasączyć. Ja użyłam soku z 1 cytryny, kilku łyżek wody i cukru. Następnie wyłożyć na biszkopt masę miętową. Na masę ułożyć blat kokosowy. Teraz można przygotować polewę. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodać kilka łyżek mleka. Polewą polać ciasto. Schłodzić w lodówce. przez ok. godzinę. Gotowe.
* Syrop miętowy którego użyłam był bardzo gęsty. Kupiony we Włoszech w Carrefourze. Ten z polskiego Carrefoura jest dużo rzadszy i mniej intensywny w smaku, więc całkiem prawdopodobne że będzie trzeba go dać więcej. Należy próbować wedle własnego uznania. Może to spowodować że będzie trzeba użyć więcej żelatyny, więc miejcie to na uwadze.
artykuł
przepis
galerię
film
