400 g mięsa mielonego z indyka
1 cukinia
2 łyżki mąki pszennej
1 jajko
pieprz
sól
tymianek
cząber
papryka ostra
Bułka tarta do obtoczenia
Cukinie myjemy, ścieramy na tarce o dużych oczkach, solimy i zostawiamy na 30 minut aby puściła wodę. Po tym czasie dodajemy cukinię do mięsa, przyprawiamy ziołami, solą, pieprzem i papryką. Dodajemy jajko i mąkę i wyrabiamy do połączenia się składników.
Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy. Z mięsa formujemy pulpety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy.
Takie pulpety podaję z kaszą i sałatką. Dobrze również smakują na zimno z pieczywem.
Bardzo dobre takie kotlety :) Odciskasz cukinię z wody, czy tylko odsączasz? Bo nie napisałaś :)
Różnie, jak odciskam to są bardziej zbite, łatwiej się je formuje i smaży. Natomiast czasem tylko odsączam i nie są takie zbite, trochę ciężej się je formuje ale są lepsze (jak dla mnie). Można dodać wtedy ciutkę więcej mąki, ja takie luźniejsze wtedy formuję i smażę.
Dzięki :)