Makowiec z jabłkami

Mąkę, 150g cukru, cukier waniliowy, szczyptę soli, 1 jajko oraz pokrojone na kawałki zimne masło zagnieść. Ciasto rozwałkować na koło o średnicy ok. 32cm. Tortownicę (średnica 26cm) posmarować tłuszczem i posypać mąką. Rozwałkowane ciasto przełożyć do tortownicy, starannie dociskając i wylepiając brzegi. Spód placka ponakłuwać widelcem. Wstawić na 30 minut do lodówki. Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, a po usunięciu gniazd nasiennych pokroić na dość duże kawałki. Sok jabłkowy zagotować. Wrzucić do niego jabłka i dusić ok. 2-3 minuty. Następnie owoce wyjąć na sito i osączyć.

250g śmietany, 4 jajka, 75g cukru i budyń utrzeć. Pozostałą śmietanę wymieszać z masą makową i ugotowanymi jabłkami (po połowie). Tortownicę z ciastem wyjąć z lodówki. Na schłodzony placek wyłożyć masę makową, a na to jabłka ze śmietaną. Na wierzch wylać masę jajeczną. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 175 stopni i piec ok. 1 godziny. Gotowe ciasto wyjąć z piekarnika i ostudzić. Można udekorować kleksami z bitej śmietany.