Lekka sałatka z brukselką i grzankami serowymi

Cebulę siekamy w kostkę i dusimy na oliwie. Por kroimy w plasterki, sparzamy i osączamy. Brukselkę gotujemy uważając by jej nie rozgotować. Fasolę płuczemy na sitku, osączamy.

Wszystkie składniki mieszamy. Doprawiamy solą, pieprzem i skrapiamy jedną łyżką octu winnego, posypujemy tymiankiem.

Teraz czas na grzanki.

Rokpol ucieramy z masłem i 2 ząbkami czosnku. Smarujemy nim pokrojoną na kromki bagietkę, układamy plastry sera camembert i zapiekamy w piekarniku do rozpuszczenia sera.

Przepis pochodzi z Zimowych inspiracji i zachwyciłam nim swoją teściową;)