Kurczak "a la opera"

Kurczak "a la Opera"

Kurczaka umyć, podzielić na porcje, posolić, popieprzyć, posypać curry.

Ułożyć na wyższej blaszce lekko skropionej olejem lub w naczyniu do pieczenia raczej głębszym bo wtwarza się trochę sosu.

Seler i pietruszkę pokroić w słupki. Cebulę w piórka . Dodać do kurczaka częściowo pod niego częściowo na wierzch. Można podlać odrobiną wody lub białego wina (wersja lux).

Blachę przykryć folią aluminiową.

Wstawić do piekarnika na ok 50-60 min w temperaturz ok 170-180 C

Potym czasie uchylić folię i posypać wszystko zielonym groszkiem, pokrojoną wpaseczki papryką marynowaną i polać ketchupem. Jeśli trzeba dodać wody.

Wstawić jesze raz do piekarnika znów przykryte folią na ok 20-30 min w tej samej temperaturze.

Jeśli ktoś woli bardziej przyrumienionego kurczaka to należy po tym czasie wyjąć porcje kurczaka na wierzch i chwilę zapiec na grilu już bez folii.

Smacznego!

Przepis pierwotny pochodzi z Współczesnej Kuchni Polskiej, ale został dość zmodyfikowany przez moją rodzinę. Nadaje się dla diety bezglutenowej tylko trzeba uważać na skład ketchupu, a najlepiej użyć takiego domowej roboty.

Zdjęcia robione przy podwójnej ilości składników.