Na ciasto:
200g mąki tortowej
50g proszku wasabi
150g masła
2 żółtka
4-5 łyżek lodowatej wody
1/2 łyżeczka soli
Na nadzienie:
6 jaj kurzych
6 jaj przepiórczych
1 opakowanie serka homogenizowanego naturalnego
kawior czerwony lub czarny
cytryna
koperek
kiełki rzodkiewki
papryczka chilli (zamarynowana w soli, soku z cytryny i oliwie)
chrzan tarty
szczypior
Ciasto:
Pół kubeczka zimnej wody wstawić do zamrażalnika. Mąkę wymieszać z solą i proszkiem wasabi (jesli nie mamy wasabi trzeba zastąpić go taką sama ilością mąki), posiekać z zimnym masłem. Masło dokładnie wetrzeć w mąkę, dodać zimne żółtka i wyrabiać szybko masę dodając kilka łyżek wody z zamrażalnika. Uformować kulę i schłodzić. Przygotować formę na mini muffinki. Ciasto rozwałkować porcjami na grubość 2mm i szklanką wycinać kółka odpowiedniej wielkości. Układać w formie mini muffinkowej. Piec w temperaturze 180*C przez 8-10 minut. Wystudzić na kratce.