Bulion zagotowujemy z dodatkiem liścia laurowego, ziela angielskiego i czosnku, a następnie gotujemy przez około 15 min.
Pomidory parzymy, obieramy ze skóry i kroimy w ćwiartki. Wrzucamy do blendera, dodajemy pomidory z puszki, podgotowany czosnek, nać pietruszki, listki bazylii oraz sól i pieprz wedle uznania. Wszystko razem miksujemy na jednolitą masę.
Tak przygotowaną warzywną masę wlewamy do bulionu i ponownie gotujemy przez około 20 min pod przykryciem. Na koniec zabielamy zupę śmietanką.
Podawałam z podpieczonymi tostami